Makkaraa, keittoja ja laulavia kokkeja | osa 1
artikkeli
D
David Hackett2 min lukuaika|25. July 2026
Tämä on sarjan osa 1/3, joka kertoo säveltäjien ruokailutavoista. Kirjoittanut David Hackett. Lue osa 1 ja 2.
George Frideric Handel (1685 – 1759) on kuuluisa oopperoistaan ja ylistetystä oratoriostaan Messias. Hänet muistetaan myös elämännautiskelijana, jolla oli valtava ruokahalu.
Kiertueillaan hän kasvatti ravintolalaskunsa valtaviksi. Kun hän kerran oli tilannut illallisen kahdelle, tarjoilija kysyi, odottiko Handel seuraa. ”Minä olen se seura”, Handel vastasi ja ahmi sitten molemmat annokset.
Handel myös väitti, että hänen kokkinsa tiesi säveltämisestä enemmän kuin yksi hänen suurista oopperakilpailijoistaan, Christoph Willibald Gluck. Kommentti ei kuitenkaan ollut aivan niin loukkaava kuin ensin voisi luulla.
Kyseinen kokki – jolla oli loistava nimi Gustavus Waltz – oli koulutettu muusikko ja laulaja, ja hän oli esiintynyt useissa Handelin oopperoissa.
Laulava kokki herkuttelevalle säveltäjälle: kuulostaa täydelliseltä parilta!
Wolfgang Amadeus Mozart (1756 – 1791) oli ihmisen muotoinen sävellyskone, joka nukkui vain viisi tuntia yössä, ja hän tarvitsi runsaasti ravintoa jaksaakseen.
Onneksi hän asui Wienissä aikana, jolloin kevyt syöminen hienossa seurassa katsottiin lähes tabuksi.
Säveltäjän aamiainen koostui yleensä suklaasta, omenastrudelista, munakohokkaasta ja wienerleikkeestä. Lounaalla ja päivällisellä saattoi olla herkkuja kuten sisälmyskeittoa, grillattua sampea, haudutettua kyyhkystä ja jopa maksapyöryköitä hapankaalin kera.
Vähemmän onnekas oli Mozartin heikkous porsaankyljyksiin. Tuohon aikaan huonosti kypsennetyssä possussa vaani tappava loismato, ja jotkut musiikintutkijat uskovat nykyään, että Mozartin äkillisen ja ennenaikaisen kuoleman saattoi aiheuttaa huono kyljys.
Lisää David Hackettin tekstejä osoitteessa www.musicbytheyear.com.
Pohjoismaiden suurin klassisen musiikin uutiskirje
Saat yleiskuvan tulevista konserteista, festivaaleista ja valituista suosituksista kaikkialta maasta.