Makkaraa, keittoja ja laulavia kokkeja | osa 3
artikkeli
D
David Hackett2 min lukuaika|25. July 2026
Tämä on sarjan osa 3/3, joka kertoo säveltäjien ruokailutavoista. Kirjoittanut David Hackett. Lue osa 1 ja 2.
Ranskalainen musiikillinen surrealisti Eric Satie (1866 - 1925) on luultavasti tämän listan omituisin herkuttelija.
”Ainoa ravintoni”, Satie kirjoitti kerran, ”koostuu valkoisesta ruoasta: munista, sokerista, raastetuista luista, kuolleiden eläinten rasvasta, vasikanlihasta, suolasta, kookospähkinöistä, valkoisessa vedessä keitetystä kanasta, hedelmähomeesta, riisistä, nauriista, kamferoiduista makkaroista, leivonnaisista, juustosta (valkoisista lajeista), puuvillasalaatista ja tietyistä kaloista (ilman nahkaa).”
Säveltäjänä, kirjailijana ja ihmisenä Satie oli kuuluisa piiloutumisestaan absurdin satiirin kulissin taakse. Kuinka vakavasti hänen listaansa pitäisi siis ottaa?
Voi olla, ettei hän vitsaillut täysin. Yksi aikalainen muisteli, että Satie keitti joka sunnuntai (valkoisilla) perunoilla sakeutetun keiton, jonka hän kaatoi (valkoisen) leivän päälle ja säilytti kaapissa. Sen kerrotaan riittäneen hänelle koko viikoksi.
Mutta toinen ystävä huomautti, että Satien ruokavalio oli vähemmän väreihin rajoittunut, jos ruoan tarjosi joku muu.
Ruoasta pitävä venäläinen modernisti Igor Stravinsky (1882 – 1971) eli suurimman osan elämästään maahanmuuttajana, ensin Euroopassa (Venäjän vallankumouksen jälkeen) ja sitten Amerikassa (natsi-Saksan nousun jälkeen). Hän ei käynyt kotimaassaan puoleen vuosisataan.
Mutta minne hän, hänen vaimonsa sekä lasten, palvelijoiden ja lastenhoitajien seurue ikinä asettuikin, he onnistuivat aina luomaan uudelleen palasen vanhaa keisarillista Venäjää.
Tämä näkyi erityisen selvästi tavassa, jolla he söivät. Päivällinen Stravinskyjen luona saattoi olla kuin muinainen venäläinen pitojuhla, kuten sveitsiläinen kirjailija Charles Ferdinand Ramuz elävästi muisteli:
Meille tuotiin välipalaksi erittäin vahvaa kahvia, tuoretta leipää ja hilloa … ansaitsimme todella ne hyvät päivälliset, joita vanha nyanja meille laittoi ja jotka, koska ne alkoivat myöhään …, jatkuivat viimeiseen junaan asti; ensin vodkaa, sitten blinejä ja štšiä … jauhelihaa, pehmeitä leivonnaisia kuumalla voilla kuorrutettuina; myös keiton ja lihan yhdistelmiä sekä niitä tummanpunaisia punajuurikeittoja, jotka saivat minut ajattelemaan Venäjän historian myyttisiä aikoja, joista kerrotaan valloittajien juoneen vihollistensa verta kalloista (meillä oli kulhoja).
Aika sopivaa ehkä säveltäjälle, joka kirjoitti venäläisiin kansansatuihin perustuvia baletteja synkkine aiheineen!
Tämä on sarjan osa 3/3, joka kertoo säveltäjien ruokailutavoista. Kirjoittanut David Hackett.
Lisää David Hackettin tekstejä osoitteessa www.musicbytheyear.com.
Pohjoismaiden suurin klassisen musiikin uutiskirje
Saat yleiskuvan tulevista konserteista, festivaaleista ja valituista suosituksista kaikkialta maasta.